Législation européenne inefficace? Jusqu’à présent, les contrôles en matière d’alimentation s’étaient focalisés sur la sécurité sanitaire des produits. Mais ces dernières années, selon un rapport du Parlement européen paru fin 2013*, on a pu noter une recrudescence des cas
Le Caracoli – gamme cosmétique au café biologique Le Caracoli – perle de café La gamme cosmétiques aux extraits de café concentrés de propriétés exceptionnelles Chaque fruit du caféier (la cerise) est composé de deux graines. Parfois, il arrive
Une culture alimentaire identitaire L’IIC est très attaché à l’identification et au regroupement de la culture et du savoir spécifique de chaque pays, relatif à la caféologie, car leurs répercussions sur l’économie mondiale sont très importantes. En effet, chaque
HUILE DE CAFE Le café contient une quantité considérable d’huile, dont la teneur moyenne est estimée à 15% (et maximale jusqu’à 23,9%). Compte tenu de sa composition, riche en antioxydants phytostérols et acides gras [entre autres, Omega 6 (46%)
Afriknow: La filiere cafe en Afrique – son impact sur l’economie et l’environnement L’article de Patrick Chabert, président de l’Institut International de Caféologie dans LE MAGAZINE AFRIKNOW (10_2015). Le secteur du café en Afrique se trouve à un carrefour important
Le Café de Civette Le café de civette est le plus prisé au monde et son prix est à la hauteur de sa rareté : Pas moins de 50 € la tasse dans certains restaurants !!! Son originalité réside dans son
CANCER Les nombreux antioxydants et substances anti-inflamatoires présents dans le café jouent un rôle important dans la prévention du cancer. DEPRESSION Les conclusions de l’équipe de la Harvard Medical School suggèrent que les femmes qui boivent deux tasses de café
L’OIC: Comment promouvoir la consommation de café mais surtout améliorer les revenus des paysans ivoiriens (…) Patrick Chabert a souhaité une collaboration entre l’Institut et l’OIC pour le bonheur des producteurs de café. Le président de l’Institut international de Caféologie
La filière café en Afrique de l’Ouest : son impact sur l’économie et l’environnement L’article de Patrick Chabert, président de l’Institut International de Caféologie dans le Blog de la BAD: Le café est une boisson universelle, à l’impact économique
Les antioxydants Les antioxydants sont des substances qui neutralisent l’activité nocive des radicaux libres qui sont fortement réactifs et peuvent provoquer la dégénérescence de nos cellules ainsi que l’accélération du processus de vieillissement. Plusieurs analyses de laboratoires confirment leur efficacité. En