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La méconnaissance caractéristique du produit café à tous les stades de la filière, à partir du café récolté, jusqu’au café torréfié et bu en tasse, constitue un préjudice énorme pour les producteurs, tout autant que pour les consommateurs.
En effet, cette méconnaissance persistante, empêche le producteur de comprendre et d’appliquer les procédés indispensables à l’obtention d’une production qualitative et quantitative adaptée à la demande et aux exigences du marché.
"Les conséquences de cette réalité, nous amènent à la constatation que l’offre n’est souvent pas au niveau de la demande. Tous les acteurs de la filière café, quels qu’ils soient, doivent être conscients de cette réalité. Les consommateurs aussi ont un rôle à jouer dans cette prise de conscience, en se montrant critiques et exigeants quand à la qualité qui leur est proposée."
Patrick CHABERT Président de l'IIC
Formations et Communication
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l’IIC propose une série de formations online et d'activités de communication, qui permettra à chacun, professionnel ou pas, de comprendre les problématiques de la filière café et de ses conséquences.
Les trois missions fédératrices et synergiques de l’Institut International Caféologie: Formation, Recherche&Développement et Rentabilité économique se déclinent à travers les objectifs éducatifs suivants, visant à faire progresser l'univers de la Caféologie:
L’Institut International de Caféologie est en capacité d'organiser des conférences, des séminaires, des colloques pour faciliter les relations professionnelles et partager des expériences, via notamment la diffusion d’informations.
Pour répondre aux besoins de la filière café, l'IIC met à votre disposition des ressources qui vous aideront à mieux appréhender le produit café.
L'IIC propose une série de formations online divisées en trois niveaux (débutant, professionnel, avancé) pour permettre à chacun, professionnel ou pas, de comprendre les problématiques de la filière café et de ses conséquences.
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Formation - la clé de l’Innovation
pour devancer les attentes des clients, se différencier de ses concurrents et gagner de nouveaux marchés
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