Traitement de biodéchets de café vert et torréfié
Production mondiale du café vert estimée approximativement en 2016 (en tonnes)
Chaque kilogramme de café vert produit environ ... grammes de déchets:
Tonnes de déchets de café vert plus au moins traités (en 2016) - dangereux pour l’environnement
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Le secteur croissant du café soulève un problème historique à savoir la pollution de l’environnement. Le non traitement de déchets de café (vert ou torréfié) est une source importante de pollution environnementale. La pulpe ou le marc de café qui ne sont pas efficacement traités, deviennent émetteurs de CO2 et de méthane, deux gaz à effet de serre. De plus ils contiennent une certaine quantité de caféine et de tanins, ce qui peut les rendre toxiques pour l’environnement. Dans de très nombreux pays, le dépôt des déchets dans des décharges (souvent sauvages) reste la seule méthode utilisée pour leur « traitement ». Le problème est d'autant plus lourd de conséquences qu'il s'agit des stocks de déchets très importants.
Rien qu'en 2016, la production mondiale du café vert a été estimée d'environ 8,5 millions de tonnes. Or chaque kilogramme de café vert produit environ 2,5 kg de déchets ....
De nos jours ces 21 000 000 de tonnes de déchets de café vert plus au moins traités, continuent à intoxiquer gravement notre environnement....
Hélas, la tendance persiste et empire avec le non traitement efficace des déchets de café torréfié (marc de café) qui a pour incidence un impact négatif relié à la consommation mondiale et quotidienne d'environ de 2 milliards de tasses de café ... or, 1 kg de café torréfié produit environ 1,2 kg de marc de café....
Aujourd'hui, la collecte et la valorisation de ces déchets repose pratiquement toujours sur le secteur informel qui n’a aucune compétence en la matière et dispose de moyens dérisoires. Le recyclage est donc marginal et contrairement au but qui devrait être le sien, comporte de très nombreux et de très importants dangers pour la santé des populations.
Les détails du projet
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Un traitement adapté de ces déchets, visant entre autres, la détoxication, devient indispensable. D'autant plus que l’impact sur l’économie et l’environnement de la transformation de ces déchets, en ressources précieuses exploitables dans différents secteurs (agroalimentaire, énergie, pharmacie, cosmétique, construction) est très important.
Il nous permettrait ainsi de profiter pleinement de la richesse de cette matière organique, base idéale pour des procédés microbiologiques, production d'énergie, ou extraction de composants bio actifs.
De plus, le recyclage des déchets de production, offre également de nouvelles opportunités, non seulement pour les producteurs de café, mais aussi pour tous les participants impliqués sur ce marché énorme (producteurs, importateurs, torréfacteurs, intermédiaires commerciaux), afin de générer des revenus supplémentaires. Ils peuvent trouver leur propre avantage dans l’intervention intelligente concentrée sur le traitement des biodéchets.
L’action de l’Institut dans le domaine du café est d’apporter sa contribution à l’émergence de l’économie circulaire desdits pays, moyen de lutte contre l’épuisement de certaines ressources naturelles, de protection de l’environnement et de développement économique. Notre objectif principal est la durabilité de la filière de production café – le recyclage des déchets et la protection de l’environnement.
Nous sommes convaincus que la gestion intelligente et écosystémique des biodéchets du café ouvre de nouvelles voies au recyclage et à la transformation en ressources précieuses, exploitables de nouveau tout en permettant d’atteindre des objectifs tels que :
promouvoir des technologies vertes, produire de l’énergie verte, créer des nouveaux emplois, renforcer la sécurité alimentaire,
réduire des émissions de gaz à effet de serre et protéger l’environnement et réduire les stocks de biodéchets,
produire des fertilisants et amendeurs de sols indispensables pour améliorer qualitativement le profil sensoriel du café ainsi que pour augmenter quantitativement la production,
Gestion et transformation possible de biodéchets de café vert et torréfié
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La production de biogaz.
La production de biogaz grâce aux déchets de café peut apporter non seulement des avantages environnementaux, mais aussi des avantages économiques et sociaux. Elle permet de réduire la pollution des rivières et des sols et favoriser la restructuration de l’environnement.
Le biogaz peut avoir diverses utilisations comme carburant capable d’alimenter des véhicule, ou des générateurs, afin de produire de l’énergie dans les zones rurales, ainsi que pour l’éclairage des fermes et des foyers, ou comme combustible utilisé pour le chauffage. Par ailleurs, les résidus provenant de la fermentation et de la distillation des déchets de café peut avoir beaucoup d’autres applications, notamment, en tant que fertilisant efficace, naturel et peu couteux.
La production de biodiésel visant le transport public et privé.Le marc de café est une source viable pour la production de biocarburants. Sa teneur en huile est comprise entre 7 et 20% et dépend du type de café et de la méthode utilisée pour la préparation du café consommé. En réalité cette huile peut être convertie en biodiésel, beaucoup plus propre que le carburant dérivé du pétrole, car, émettant moins de dioxyde de carbone, d’hydrocarbures et d’autres particules nuisibles. De plus, le biodiésel fabriqué à partir d’huile de café est conforme aux normes internationales relatives au secteur du pétrole.
La production d’énergie à usage industriel ou domestique.Le marc de café a une consistance appropriée pour être converti en granulés permettant plusieurs applications. Le marc de café en granulé peut être facilement stocké à long terme pour être converti en énergie électrique et thermique. D’autant plus que des analyses thermiques montrent que le marc de café a des propriétés énergétiques considérables. Des mesures calorimétriques confirment que le marc de café a une valeur calorifique très élevée (environ 24 MJ / kg).MATERIEL PAPIER BOIS SEC CHARBON MARC DE CAFE VALEUR CALORIFIQUE (MJ/kg) 13,5 14,4 15-27 24 Les essais de combustion indiquent une particulière capacité d’adaptation des granulés de marc de café au processus de pyrolyse ou de gazéification dans la petite production locale d’énergie thermique et électrique. Ce processus permet également la production de biochar.Extraction de composants bio actifs tels que antioxydants, destinés à l’industrie pharmaceutique, cosmétique ou alimentaire.Les déchets de café sont une source peu coûteuse de composants naturels, actifs tels que les glucides, les protéines et des composés phénoliques dont l’application industrielle est potentiellement très importante. C'est une alternative très intéressante...Les composés phénoliques méritent une attention particulière grâce à leur activité d’antioxydants. En raison de ces effets bienfaisants, les composés phénoliques trouvent de nombreuses applications dans l’industrie alimentaire, cosmétique et pharmaceutique. Les extraits phénoliques peuvent être obtenus à partir du marc de café en utilisant des procédures d’extraction peu coûteuses, non-toxiques et sans danger pour l’environnement.Les acides chlorogéniques sont des composants phénoliques très abondants dans le marc de café. Les extraits obtenus à partir du marc de café témoignent de leurs activités hypoglycémiques et de leur propriété anti-tumorale, anti-allergique, anti-bactérienne, antiviral, anti-inflammatoire ainsi que hépatoprotecteur. Les composés phénoliques, en particulier les acides chlorogéniques, extraits du marc de café, méritent une attention particulière en raison de leurs effets bénéfiques sur la santé humaine, attribués à leur activité antioxydante.Biochar issu du marc de café en tant qu’amendeur de sols.Durant le processus de pyrolyse, le marc de café se transforme en biocharbon, très important pour l’agriculture et l’environnement. Il peut être:·- un amendeur de sols (BIOCHAR),
- un adsorbant de différents types de substances polluantes,
- une matière de base pour la production de charbon actif.
De plus le processus de pyrolyse permet aussi d’obtenir de l’huile et des gaz naturels qui peuvent être ensuite utilisés comme carburant, source d’une énergie propre et renouvelable.
L'économie circulaire
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Nous avons créé un cercle de gestion et de traitement du café
qui est unique au monde car rien ne s’y perd, tout se transforme.
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C’est un pas vers la durabilité de la filière de production café et sa conversion complète,
où il n’y aura plus du tout de déchets à tous les stades du processus de production du café.
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Nous sommes convaincus qu’une meilleure connaissance des spécificités du café nous permettra d’aller dans la bonne direction...
...vers une plus grande incidence en termes de valeur sur l’économie mondiale.