L’INSTITUT INTERNATIONAL DE CAFEOLOGIE a été créé afin de promouvoir, de valoriser et de défendre l’ensemble de la filière café partout dans le monde.
Institut International de Caféologie
Défense et promotion de la filière café
Il est clair que l'utilisation de techniques agronomiques modernes optimise la production et améliore à la fois la qualité du café et la fertilité des sols.
La méconnaissance caractéristique du produit café à tous les stades de la filière, à partir du café récolté, jusqu’au café torréfié et bu en tasse, constitue un préjudice énorme pour les producteurs, tout autant que pour les consommateurs.
La spécificité du marché du café impose un savoir-faire exceptionnel permettant d'appliquer de façon efficace des mesures anti-fraudes dans ce secteur. Aujourd’hui il n’existe aucun cadre spécifique à la filière café de lutte contre la fraude alimentaire.
Nous sommes convaincus que la gestion intelligente et eco - systémique des biodéchets de café vert ou torrefié tel que la pulpe ou le marc de café ouvre de nouvelles voies au recyclage et à la transformation en ressources précieuses, exploitables de nouveau.
Le café est une source sous-estime de composants naturels, actifs dont l’application industrielle est potentiellement très importante