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HUILE DE CAFE Le café contient une quantité considérable d’huile, dont la teneur moyenne est estimée à 15% (et maximale jusqu’à 23,9%). Compte tenu de sa composition, riche en antioxydants phytostérols et acides gras [entre autres, Omega 6 (46%)
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L’OIC: Comment promouvoir la consommation de café mais surtout améliorer les revenus des paysans ivoiriens (…) Patrick Chabert a souhaité une collaboration entre l’Institut et l’OIC pour le bonheur des producteurs de café. Le président de l’Institut international de Caféologie
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